İftarda ve sahurda neler yenmeli? Nelere dikkat edilmeli?

On Bir Ayın Sultanı olarak anılan, şehirlere huzur ve bereket getiren Ramazan ayı geldi. Bu gece ilk orucumuz için niyet edeceğiz. Sahurda ve iftarda yediklerimize dikkat etmekte fayda var. 

Sıcak yaz günlerinde uzun süre açlıktan sonra iftarımızı sıcak çorba yerine yöresel olarak “soğuk aş” da denilen yoğurtlu buğday çorbası ile açmakta, sindirim sitemi florasını korumak ve mide rahatsızlıklarını engellemek açısından faydalı olabilir. 

Bol kuru meyve ile hazırlanmış kompostolar da sıvı ihtiyacımızı yerine koymak adına iftar sofralarında yer almalı. 

Ana yemek olarak parça etli yemekler, kırmızı etin bol olduğu sofralar yerine sebze reyonlarının oldukça zengin olduğu bu mevsimi değerlendirmeli, sofralarda zeytinyağlı sebze yemeği çeşitlerine yer verilmesi gerekiyor.

Yemekler pişirilirken zeytinyağına ağırlık verilmeli, zeytinyağı faydalı diyerek ölçüsünün kaçırılmamasına dikkat edilmeli, 1 g yağın 9 kal olduğu, 1 tatlı kaşığı yağın da 45 kal olduğu unutulmamalı.

Sahurda gün boyu kan şekerini dengede tutacak protein içeriği yüksek (peynir çeşitleri, süt, yumurta , yoğurt gibi ) besinlere mutlaka yer verilmeli, mide hacmini dolduracak posa içeriği yüksek lifli gıdaların (yeşillik, domates, salatalık, maydanoz gibi) tüketimi ihmal edilmemeli.